Description
Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache cru, la raclette est généreuse, tendre et parfumée. Elle présente une croûte jaune d’or et sa pâte blanche à jaune claire, révèle des parfums fruités. Sa texture onctueuse et non huileuse aime la chaleur d’un feu de bois ou, à défaut, celle d’une résistance électrique, pour fondre délicatement sur des pommes de terre. Festive et conviviale, c’est la star de vos soirées d’hiver ! Nous suggérons 200g de fromage à raclette par personne pour des petits mangeurs, 250g par personne pour des mangeurs normaux, 300g pour des bons mangeurs.
Vente à la portion ou en tranches sous différents grammages. Si vous la souhaitez tranchée, n’oubliez pas de cocher la case “En tranches”, auquel cas, cela peut induire une perte d’environ 10 à 15% du poids du morceau, car nous devons retirer la croûte arrière pour le passer dans la trancheuse.
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